চিব্বত কীভাবে বলব


উত্তর 1:

আপনি যদি সায়াবাট্টা বা তার মতো রুটি বা পিজ্জা তৈরি করতে যাচ্ছেন তবে বেকিং পাথর কেনা ভাল বিনিয়োগ এবং এগুলি ব্যয়বহুল নয়।

বলেছিল, না, তোমার দরকার নেই। আপনি চাইলে এটি একটি বেকিং শীটে করতে পারেন। এটি ঠিক যে টেক্সচারটি একই রকম নাও হতে পারে। আপনার ওভেন র্যাকটিকে সর্বনিম্ন স্লটে নিয়ে গিয়ে আপনি লড়াই করতে পারেন।

আপনি অবারিত টেরা-কোট্টা টাইলস, ইটগুলি (ফয়েল দিয়ে আবৃত) বা ফায়ারব্রিকগুলি ব্যবহার করতে পারেন তবে এগুলি পাথর বা টাইলগুলির চেয়ে উত্তাপ হতে অনেক বেশি সময় নেয় এবং আরও অনেক বেশি জায়গা নেয়। কিছু রেসিপিগুলিতে (কখনও এটি সিবাট্টায় চেষ্টা করেননি), আমার castালাই-লোহার স্কিললেটটি ব্যবহার করার ক্ষেত্রে আমার ভাগ্য ভাল ছিল (যতক্ষণ আপনি এটি তৈরি করছেন তাতে পাথরের মতো) তবে castালাই করা লোহা পাথরের মতো ঠিক কাজ করে না doesn't , সুতরাং এটি সমস্ত রেসিপিগুলিতে কাজ না করে (তবে এটি একটি বেকিং শীটের চেয়ে ভাল কাজ করে)। অবশেষে আমি একটি পাথর ভেঙে গিয়ে কেনার কারণ হ'ল শেষ অবধি আমার এমন কিছু তৈরি করার ইচ্ছা ছিল যা আমার পাথর এবং আমার castালাই-লোহা উভয়েরই প্রয়োজন হবে এবং আমি আমার স্কিললেটটি যে জিনিসগুলির জন্য ব্যবহার করতাম সেগুলির জন্য এটি ব্যবহার করার পরে, আমি বলতে পারি যে তারা ভাল ছিল, পাথর প্রায় 10 থেকে 20 শতাংশ দ্বারা একটি ভাল কাজ করেছে। আমি কখনও টাইলস ব্যবহার করে দেখিনি, তবে সবার জন্য আমি জানি তারা পাথরের মতোই কাজ করে (মনে হয় তারা স্পষ্ট কারণে পাথরের সাথে আরও বেশি সম্পত্তি ভাগ করে নেওয়ার সম্ভাবনা বেশি পছন্দ করবে)।


উত্তর 2:

আপনার যদি গ্যাস ওভেন থাকে তবে আপনি চুলাটির মেঝেতে সরাসরি বেকিং শীটে আপনার সিবাট্টা বেক করতে পারেন। যদি নীচে একটি গরম করার উপাদান সহ বৈদ্যুতিক চুলা থাকে তবে নীচের র্যাকটি যতটা সম্ভব উপাদানটির কাছাকাছি রাখুন। যে কোনও উপায়েই আপনি একটি সুন্দর চুলা উঠাবেন এবং একটি ভাল সিবাট্টা পাবেন, যতক্ষণ না আপনার ময়দার পরিমাণ যথেষ্ট ভেজা থাকে। সিবাট্ট তৈরির সময় আমি 80% হাইড্রেশন ব্যবহার করি।


উত্তর 3:

আমি এটি একটি ঘন অ্যালুমিনিয়াম বেকিং শীট প্যানে সারাক্ষণ তৈরি করি।

এটি একটি বেকিং পাথরের মতো ব্যবহার করুন।

তারপরে ভিজা ময়দার আঁচলটি গরম চুলায় স্থানান্তর করুন, আদর্শভাবে একটি খোসা দিয়ে, তবে আপনার যদি রানারগুলিতে স্লাইড হয় এমন একটি র্যাক থাকে তবে আপনি কেবল পার্চমেন্ট পেপারটি প্রসারিত রাখতে পারেন।

ওভেনের যে কোনওটির চেয়ে যদি আপনার কাছে একটি ছোট শীট প্যান থাকে তবে আপনি কেবল তার উপর ময়দা রাখতে পারেন, তবে যদি আটা গরম পৃষ্ঠটিকে আঘাত করে তবে আমি ভাল ওভেন বসন্ত পাই।


উত্তর 4:

এগুলি বেক করার কেবল traditionalতিহ্যগত উপায় হ'ল এটি ঠিক হওয়া উচিত এটি একে একে বেকিং বলা হয় যা একেবারে নিখুঁত ভূত্বক পেতে এবং এমনকি বেকিং করতে সহায়তা করে! আমি প্রস্তাব দিচ্ছি একটি শক্ত স্টিল বেকিং ট্রে সিলিকন পেপারের সাথে রেখাযুক্ত বা কেবল তেলটিকে তেল দিতে হবে এটি অন্য কোনও বুদ্ধিমান নয় এটি সত্যিকারের খারাপ হতে পারে।


উত্তর 5:

না, আপনি একটি কুকি শীট ব্যবহার করতে পারেন। পাথরের উপরে বেকড রুটির জন্য নীচের অংশের ক্রাস্টগুলি ততটা খাস্তা হবে না তবে এটি এখনও ভাল থাকবে।